Хлеб едят повсюду. И это необязательно будет буханка из пшеничной муки, привычная гражданам России. Это может быть французский багет или картофельный хлеб маори, или латиноамериканская чипа из маниоки. Вариантов много, как и культур. Потому новинка издательства «Самокат» о хлебе представляет собой весьма любопытный экскурс, да еще и сдобренный рецептами разного хлеба — от бородинского до сёкупана.

В книге нет погружения в науку, например, процесс работы дрожжей рассказан весьма поверхностно. Однако этого вполне достаточно для первого знакомства. Книга написана в едином стиле, без обилия терминов или сложных оборотов. Она будет понятна и интересна детям, и обязательно найдет путь к сердцу взрослых (да-да, через желудок).

Помимо детальных рецептов, нас ждет небольшой экскурс в сам феномен хлеба как блюда всего человечества. Например, мы узнаем, что первый урожай пшеницы в Северной Америке был собран в 1602 году, а на Африканском континенте хлеб пекут со времен Древнего Египта. Красочности книге добавляют иллюстрации: здесь и карты с указанием, в каких странах какой хлеб пекут, и изображение самих пекарей, будь то пекарня в трущобах Кении или пекарня на станции в Антарктиде.

Книга отлично подойдет для семейного чтения, а также чтения тем, кто в целом любит готовить — это могут быть как дети, так и взрослые. Во время чтения можно много узнать об истории хлеба, найти рецепт и приготовить свой собственный хлеб, а еще увидеть, насколько разные ингредиенты можно использовать для приготовления хлеба.