Подписаться
Ирина Дремук

Ирина Дремук 0,5

ГНУ "Институт биофизики и клеточной инженерии НАН Беларуси"

Биофизик, к.б.н, ведущий научный сотрудник лаборатории медицинской биофизики ИБиКИ НАН Беларуси, автор телеграм-канала Дети с РПП, автор статей для сайта genokarta.ru.

  • «Био/мол/текст»-2023/2024
    25 оттенков горечи
    Обзор
    GPCR Биомолекулы Питание Рецепторы
    25 оттенков горечи
    1145 0,5
    Статья на конкурс «Био/Мол/Текст»: За миллионы лет эволюции млекопитающие выработали множество способов защититься от болезней. Один из них — предотвратить попадание в организм вредных веществ, а именно — реакция на горечь. Ведь что горько — то неприятно и невкусно, а что невкусно — то не едят. Горький вкус — наиболее сложный из всех известных основных вкусов (обнаружено 25 различных рецепторов, отвечающих за его восприятие), и именно он защищает от принятия токсичных веществ, вызывая врожденную реакцию отвращения у людей. Это основная роль рецепторов горького вкуса (TAS2Rs), относящихся к семейству GPCR. Удивительно, но встречаются они не только во рту, но и по всему организму: в желудке, мозге, сердце, иммунных клетках, мочеполовой и дыхательной системах. Какие же роли они там играют?
    0 Ирина Дремук 15 августа 2023