Роб Данн пишет, что человек устроил настоящую революцию, когда впервые стал не просто есть, что смог добыть, а готовить еду, использовать приправы. И это отчасти верно, никакой другой вид так тщательно не подходит к приготовлению пищи, хотя диапазон восприятия вкусов у нас не самый большой среди обитателей планеты.
Так отчего же мы так много значения придаем вкусу? Что за этим стоит и как пристрастие к вкусной пище повлияло на историю человека на планете? Погружаемся в биолого-гастрономический экскурс от автора «Не один дома» и «С нами или без нас».