Статья на конкурс «Био/Мол/Текст»: За миллионы лет эволюции млекопитающие выработали множество способов защититься от болезней. Один из них — предотвратить попадание в организм вредных веществ, а именно — реакция на горечь. Ведь что горько — то неприятно и невкусно, а что невкусно — то не едят. Горький вкус — наиболее сложный из всех известных основных вкусов (обнаружено 25 различных рецепторов, отвечающих за его восприятие), и именно он защищает от принятия токсичных веществ, вызывая врожденную реакцию отвращения у людей. Это основная роль рецепторов горького вкуса (TAS2Rs), относящихся к семейству GPCR. Удивительно, но встречаются они не только во рту, но и по всему организму: в желудке, мозге, сердце, иммунных клетках, мочеполовой и дыхательной системах. Какие же роли они там играют?

Статья на конкурс «Био/Мол/Текст»: Если вы еще не знакомы с уважаемым макрофагом, почетным представителем вашего министерства обороны из подразделения врожденного иммунитета, — вам точно стоит с ним познакомиться. На первый взгляд макрофаг вас не впечатлит: в световой микроскоп он выглядит так, будто кто-то плюнул, и это нечто очень медленно шевелится. Но для клеток вашего организма макрофаг — амебообразный гигант с несколькими внушительными желудками-лизосомами, который всем своим видом (и поведением) оправдывает почетное звание большого пожирателя (греч. macrós — большой, phágos — пожиратель). Большой пожиратель — грозный воин, командир, сыщик, неутомимый сборщик утиля и опытный управляющий. Его уважают воины врожденного и приобретенного иммунитета, беспрекословно слушаются мирные граждане-клетки, а у бактерий-захватчиков при виде объятий макрофага трясутся фимбрии и отказывают двигаться жгутики. Но есть у грозного пожирателя одна мало кому известная и довольно милая сторона. Об этом и будет рассказ.

Статья на конкурс «Био/Мол/Текст»: Амброзия, дар Диониса или греховный напиток — все это о вине, сопровождающем человечество на протяжении семи тысячелетий. Продукт, появившийся, вероятно, по случайному стечению обстоятельств по формуле «избыток винограда + Saccharomyces vini», стал украшением любого праздника и застолья. Сейчас мы знаем гораздо больше о вине, его свойствах и молекулах, нежели в древности. Виноделов, микробиологов и биотехнологов не ставят в тупик вопросы «Как с точки зрения биохимии сок превращается в вино?», «Чем отличаются красные и белые вина?», «Почему вино шипит?» и «Откуда такое разнообразие вкусов и оттенков?». Ответы на них вы найдете и в этой статье.

Статья на конкурс «Био/Мол/Текст»: Миллионы лет назад, когда наша планета была еще совсем молодой, каким-то волшебным образом жизнь зародилась в Мировом океане. Еще через какое-то время появились первые автотрофные организмы. Они долго и упорно эволюционировали и в результате длительного процесса самосовершенствования достигли процветания. Их «стараниями» в воздушной оболочке Земли скопилось достаточное количество кислорода, который так нужен живым организмам. Теперь наша прекрасная голубая планета выгодно отличается от других космических объектов в плане наличия воды, атмосферы, да и в целом комфортных условий для существования. Возможно ли организовать нечто подобное где-нибудь на ближайшем от Земли объекте? Или хотя бы попробовать? Давайте разбираться.