Нина Иванова 0,0

Новая книга из серии «Я знаю, что я ем» от издательства «Альпина.Дети», созданной при поддержке компании «Самокат», познакомит ребят и их родителей с миром круп. Вместе с главными героями — девочками-близнецами Каей и Мирой, а также их папой шеф-поваром — мы узнаем множество интересных фактов о злаках и бобовых, от особенностей их выращивания и пользы для организма до рецептов приготовления вкусных и полезных блюд. Также авторы книги расскажут, почему крупы важны в рационе и как начать формировать правильные пищевые привычки с раннего возраста.

Нобелевская премия по химии 2025 года присуждена Сусуму Китагаве, Ричарду Робсону и Омару Яги за создание металлоорганических каркасов (MOFs) — нового класса кристаллических материалов с рекордной пористостью и управляемой структурой. Их открытия положили конец «синтетической пустыне» в химии, показав, что пространственные молекулярные сети можно собирать по заранее заданному плану. Робсон впервые получил предсказуемую трехмерную решетку, Китагавa открыл гибкие MOFs, а Яги разработал подход к созданию семейств структур с разными свойствами, включая знаменитый MOF-5. Сегодня эти материалы используются для хранения и разделения газов, улавливания CO2, очистки воды, катализа, энергетики и биомедицины. Появились «умные» MOFs, реагирующие на свет, pH и температуру, а также терапевтические системы, высвобождающие лекарства по сигналу. Работа лауреатов открыла путь к эпохе рационального проектирования материалов, где химию можно рассматривать как архитектуру на атомном уровне.

Иммунная система — это сложный механизм сдержек и противовесов, балансирующий между уверенным отпором внешним угрозам и безопасностью внутренних органов и тканей. Как же организму удается соблюсти этот баланс и не устроить террор своим собственным клеткам? Благодаря серии хорошо спланированных экспериментов и проницательных наблюдений Мэри Бранкоу, Фреду Рамсделлу и Симону Сакагути удалось пролить свет на этот вопрос. Они смогли разобраться, как работает периферическая иммунная толерантность и в чем заключается роль регуляторных Т-клеток. Их исследование приблизило понимание того, как раковые клетки уходят из поля зрения иммунитета и стимулировало разработку новых методов лечения аутоиммунных заболеваний.