https://www.dia-m.ru/news/28-10-2026-viii-multikonferentsiya-life/?utm_source=biomolecula&utm_medium=banner&utm_campaign=mkmsk26?erid=2VfnxwPN1V6
Подписаться
  • «Био/мол/текст»-2026/2027
    Свободная тема
    Тайный код умами
    Обзор
    Биомолекулы Метаболизм Питание
    Тайный код умами
    312 0,1
    Статья на конкурс «Био/Мол/Текст»: На протяжении столетий было известно только четыре основных вкуса: сладкий, соленый, кислый и горький. Однако в начале XX века японский химик Кикунаэ Икэда заметил одну весьма странную вещь: бульон из съедобных водорослей комбу даси обладает вкусом, который невозможно разложить на привычные категории. А уже в 1908 году он выделил из комбу глутаминовую кислоту и описал новый вкус, который впоследствии был назван умами (что означает «пикантный вкус»). Это был первый случай, когда вкус был привязан не к кулинарии, а к конкретной молекуле. Сегодня значимость этого открытия вышла далеко за пределы ресторанной кухни — в 2002 году на языке человека были обнаружены специализированные рецепторы, которые активируются свободными аминокислотами — в первую очередь, глутаматом. Но если умами закодирован в наших рецепторах, то почему мы не всегда его замечаем? И как получается, что одни продукты обладают мощным вкусом умами, а другие — нет? Давайте попробуем разобраться.
    0 Ирина Дремук 15 сентября 2026
  • Станислав Востоков: «Чему я могу научиться у Николая Дроздова». Рецензия Рецензии
    Биология Детям
    Станислав Востоков: «Чему я могу научиться у Николая Дроздова». Рецензия
    34 0,0
    Книга Станислава Востокова представляет собой биографию для детей из популярной серии «Уроки из жизни». Перед юным читателем — рассказ о судьбе знаменитого телеведущего. Автор попытался показать фигуру ученого-натуралиста в роли культурного и образовательного феномена, который оказал влияние на несколько поколений постсоветских зрителей. В этом смысле книга работает сразу в двух направлениях: с одной стороны, она знакомит ребенка с биографией конкретного человека, с другой — формирует представление о науке как о части живой человеческой практики, а не исключительно академической институции.
    0 Элина Стоянова 12 сентября 2026
  • Катерина Гайдай: «Твой пра-пра-пра-прадедушка Лука». Рецензия Рецензии
    Биомолекулы Детям Эволюционная биология
    Катерина Гайдай: «Твой пра-пра-пра-прадедушка Лука». Рецензия
    52 0,0
    Классический подход к рассказу об эволюции редко оставляет место самому интересному — пониманию того, что эволюция не является цепочкой заранее предопределенных событий, а представляет собой сложную историю случайностей, вымираний и приспособлений. Книга Катерины Гайдай «Твой пра-пра-пра-прадедушка Лука» рассказывает не столько о происхождении человека, сколько о нашем месте на огромном древе жизни, где предками оказываются не только древние люди, но и самые первые живые клетки.
    0 Элина Стоянова 10 сентября 2026
  • Илья Воротынцев: «Профессия — химик. От пробирки до завода». Рецензия Рецензии
    Биология Детям
    Илья Воротынцев: «Профессия — химик. От пробирки до завода». Рецензия
    48 0,0
    Обычно образ химика ассоциируется прежде всего с ученым, сидящим в лаборатории, которая завалена грудой пробирок и прочей посудой. Однако современная химия шагнула далеко вперед. Взглянуть на эту непростую, но вместе с тем крайне интересную профессию по-новому, предлагает Илья Воротынцев в своей книге «Профессия—химик. От пробирки до завода». Перед ребятами и их родителями развернется настоящий театр специальностей, которые вытекают из профессии химика. Читатели смогут не только узнать интересные факты из истории химических открытий, но и познакомиться с тем, как работает современная химическая лаборатория и даже большое химическое производство, а также посмотреть, какую роль в этом играет химик-специалист.
    1 Александра Данилова 05 сентября 2026
  • Антон Цыбко, Полина Шевчук: «Мир ботаника Вавилова. Человек, который мечтал накормить весь мир». Рецензия Рецензии
    Биология Детям
    Антон Цыбко, Полина Шевчук: «Мир ботаника Вавилова. Человек, который мечтал накормить весь мир». Рецензия
    40 0,0
    В серии «МИРЫ» издательства «Альпина.Дети» пополнение — книга о жизни и труде русского ботаника, селекционера и генетика Николая Ивановича Вавилова. Ученого, на идеях которого спустя почти 100 лет после его смерти построена работа современных растениеводов со всего мира. А еще — удивительно смелого и бескорыстного человека, отважного путешественника и прекрасного организатора.
    0 Анастасия Волчок 29 августа 2026
  • Анастасия Глазунова: «Удивительный зоопланктон». Рецензия Рецензии
    Биология Детям
    Анастасия Глазунова: «Удивительный зоопланктон». Рецензия
    45 0,0
    Большинство книг о морских обитателях посвящено тем, кого легко увидеть и полюбить: китам, дельфинам, акулам, осьминогам или кораллам. Но океан существует прежде всего благодаря существам, которых человек почти никогда не замечает. Миллиметровые рачки, прозрачные медузы, радиолярии, гребневики и десятки других организмов, дрейфующих в толще воды, ежедневно поддерживают работу крупнейшей экосистемы Земли. Именно им посвящена книга гидробиолога Анастасии Глазуновой «Удивительный зоопланктон».
    0 Элина Стоянова 19 августа 2026
  • Александра Даниленко: «Космические друзья. Настоящие истории звездных первооткрывателей». Рецензия Рецензии
    Биология Детям
    Александра Даниленко: «Космические друзья. Настоящие истории звездных первооткрывателей». Рецензия
    19 0,0
    Перед вами — необычная книга, и посвящена она теме, которая буквально из фантазии стала явью и даже обыденностью наших дней. Она про жизнь в космосе. В этой книге рассказано про живых существ, которые побывали в космосе и помогли нам узнать многое о том, как они там себя ощущают и что с ними происходит. Все это легло в основу понимания, как влияет нахождение в космосе на космонавтов. Ведь все мы стремимся куда-то ввысь, и кто не мечтал быть космонавтом? Но книга написана не в привычном научпоп формате вроде «ученые провели эксперимент и увидели, что...», или «такое-то исследование показало следующее», или «автор — научный журналист и узнает у ученых новое». Эта книга создана в формате стихотворений для детей. Так что здесь можно отметить и неординарность подхода автора, и целый спектр обсуждаемых живых существ, и, разумеется, наличие научных упрощений. Читатели, которые любят научную достоверность, могут обнаружить спорные моменты. Имейте это в виду, и тогда чтение принесет и удовольствие, и пользу.
    0 Надежда Потапова 05 августа 2026
  • Мария Кардакова: «Я знаю, что я ем! Овощи». Рецензия Рецензии
    Биология Детям
    Мария Кардакова: «Я знаю, что я ем! Овощи». Рецензия
    21 0,0
    Первая книга, вышедшая в серии «Я знаю, что я ем» от издательства «Альпина.Дети», расскажет о том, как созревают, путешествуют (то есть транспортируются) и хранятся овощи. На этот раз нас будут сопровождать два «экскурсовода» — привереды Маша и Никита, которым предстоит открыть для себя более здоровую сторону питания. Как и в других книгах серии, читатели не просто заглянут в теплицу и на кухню, но и узнают о самых полезных рецептах, а также подсказках о том, как приобщить детей к овощным блюдам.
    0 Анна Гобова 29 июля 2026
  • Фолькер Менерт: «Все течет: великие реки мира». Рецензия Рецензии
    Биология Детям Экология
    Фолькер Менерт: «Все течет: великие реки мира». Рецензия
    38 0,0
    Перед нами — книга-путешествие по 18 рекам мира, где вода становится ключом к истории цивилизаций, торговых путей, природных зон и культурных символов. Из нее мы узнаем, почему для развития Лондона так важны были морские приливы и отливы, что представляют собой Железные Ворота на Дунае, какой искусственный водный путь считают древнейшим в мире и какие два похожих по звучанию государства разделяет одна из крупнейших рек Африки. А отдельный бонус книги — возможность понаблюдать за животным и растительным миром речных берегов: на ее страницах мы познакомимся с русскими осетрами из Каспия; с мамонтами, которые когда-то были хозяевами берегов Лены; с гигантскими дельфинами и голубыми павлинами в Индии; с пандами в естественных местах обитания; с самыми крупными нильскими крокодилами; с гигантскими китами, которые облюбовали место впадения реки Святого Лаврентия в Атлантику; с пираньями, собаками динго и многими другими обитателями.
    0 Анна Гобова 25 июля 2026
  • Мария Кардакова: «Я знаю, что я ем! Фрукты». Рецензия Рецензии
    Биология Детям
    Мария Кардакова: «Я знаю, что я ем! Фрукты». Рецензия
    30 0,0
    Книга из серии «Я знаю, что я ем» от издательства «Альпина.Дети» познакомит нас с разнообразием мира фруктов. А нашими проводниками станут главные герои — мальчик Владик и его бабушка, которые проводят лето на даче и вместе ухаживают за плодовыми деревьями, ставят эксперименты и, конечно, делают заготовки на зиму. Помимо интересных фактов, читателей ждут рецепты, с которыми справятся даже самые младшие ребята, и мини-гид для родителей с подсказками о том, как разнообразить детское меню.
    0 Анна Гобова 22 июля 2026